Nachtrag: Saison Ale

Nachtrag zum Sud 006 - Saison Ale

Saison Ales und ich werden wohl keine dicken Freunde. Das Drumherum hatte ich in Sud 006 - Summer Saison Farmhouse Ale beschrieben.

Kurzum: der Geschmack ist wirklich gewöhnungsbedürftig und einfach nicht meins. Ich habe immer noch einige Flaschen über. Ich habe beschlossen, diese einfach weiter zu lagern. Vielleicht kommt ja der Tag, an dem ich das Aroma zu schätzen weiß.

Was mich an der Sache am meisten ärgert: Die Hefe ist sehr hartnäckig und ich habe sie auch nach mehrmaligem gründlichen Reinigen mit unterschiedlichen Methoden nicht aus dem Gärbehälter vertreiben können. Somit fällt ein Bericht zum Sud 007 - Festtagsbier leider aus. :(

Das wäre sicher wieder ein tolles Bier geworden, aber die Lager-Hefe hatte wohl keine Chance im kontaminierten Gärbehälter. Ich habe gekostet, aber es ist genauso pfeffrig, wie das oben beschriebene Ale. Also muss wohl ein neuer Gärbehälter her. :(

Wer dennoch mehr über Saison Biere und die Hefen wissen möchte, kann das gerne unter

• https://beerandbrewing.com/saison-a-story-in-motion/
• https://beerandbrewing.com/brasserie-de-la-sennes-yvan-de-baets-explains-saisons-greatest-myth-the/

nachlesen.

Interessant sind die Artikel allemal!